Sambal Goreng Ati Kentang dan Buncis

resep sambal goreng ati kentang

Titipku.com  – Suka sambal goreng ati kentang? Biasanya ketemu menu satu ini dimana hayooo? Yaps, kalau ngga pas lebaran, biasanya menu ini salah satu lauk untuk nasi kuning! “Hambar” rasa nasi kuning kalau enggak ada lauk ini :D, kata pemilik akun penulis resep sambal goreng ati kentang dan buncis @thobakhy

Ternyata membuat hidangan untuk keluarga itu tidak serumit bayangan kok! Intip langsung resep sambal goreng ati kentang dan bunci berikut ini buat kamu!

resep sambal goreng ati kentang, sambal goreng ati kentang buncis
Instagram via @dapuryummi

Resep Sambal Goreng Ati Kentang dan Buncis

Bahan

  • 4 buah hati ayam (cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam hingga matang. Potong kecil dan goreng hingga kering)
  • 1 buah kentang ukuran besar berat sekitar 400 gr (kupas dan cuci bersih. Potong kotak kecil dan goreng hingga matang)
  • 5 batang buncis, potong pendek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 200 ml santan sedang, (bisa pakai santan bubuk sasa 1 bungkus ukuran kecil)
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdt gula pasir/gula jawa
  • minyak secukupnya

Bumbu Halus

  • 6 buah cabe merah keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah serai, ambil putih nya dan rajang tipis
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas jari kunyit
resep sambal goreng ati kentang
Instagram via @thobakhy

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Kentang Buncis

  1. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis kembali hingga daun layu.
  3. Tuang santan dan buncis. Aduk hingga merata, mendidih dan buncis empuk.
  4. Masukan hati ayam, kentang dan sisa bumbu. Aduk hingga bahan tercampur rata dan koreksi rasa sesuai selara (silakan jika ingin menambahkan kaldu bubuk).
  5. Masak hingga santan berkurang/kering dan bumbu meresap. Matikan api kompor. Sajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. Yamieehh!

Yuk Beli Bahan-Bahan Sambal Goreng Ati Kentang dari Pasar!

Buat kamu yang ingin memasak sambal goreng ati kentang dari resep sambal goreng ati kentang ini melalui Titipku! Kamu pesan, biar Titipku yang belanja 🙂

Penulis: Setya

pembelajar penyuka seni, juga literasi

Tinggalkan Balasan