Mau Olahan Sayur yang Seger? Coba Nih Sayur Trancam

trancam, sayur trancam, sayur segar, olahan kelapa, sayur trancam Jogja, sayur trancam Jateng, sayur trancam jawa tengah, sayur trancam yogyakarta, resep sayur trancam, cara masak trancam, resep trancam
trancam, sayur trancam, sayur segar, olahan kelapa, sayur trancam Jogja, sayur trancam Jateng, sayur trancam jawa tengah, sayur trancam yogyakarta, resep sayur trancam, cara masak trancam, resep trancam
Sumber: Resep Masakanku.

Hai Moms! Pernah dengar sama yang namanya sayur trancam nggak? Ini bukan sayur yang sedang dalam kondisi bahaya ya! Hehehe.

Sayur trancam adalah sayur khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang berbahan dasar sayuran segar dan olahan parutan kelapa.

Biasanya, sayur trancam bisa mudah kita temukan di warung makan pinggir jalan yang menyediakan aneka jenis sayur.

Karena bahannya adalah sayur segar tanpa melalui proses memasak, biasanya sayur trancam ini disiapkan ketika ada yang memesan. Hal ini dilakukan agar kualitas dan kesegaran sayur tetap terjaga saat kita menyantapnya.

Selain bisa kita beli di warung, sayur trancam biasanya juga dibuat untuk dibagikan ke warga dalam acara sedekahan tertentu, seperti saat musim tanam padi. Sayur trancam akan ada di dalam paket kenduri yang dibagikan.

Nah, bagi Moms yang belum pernah mencoba sayur trancam dan penasaran, bisa coba buat sendiri kok di rumah! Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara mengolahnya pun tidak ribet!

Melansir dari Detik, berikut bahan dan cara membuat sayur trancam:

Cara Membuat Sayur Trancam

Bahan yang Dibutuhkan

  • 3 helai kacang panjang
  • 2 lembar kol
  • 1 ikat daun kenikir, pisahkan daun dari batangnya
  • 1 buah timun, iris halus
  • 30 helai kemangi
  • 1/4 buah kelapa yang sedang, parut
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur, kupas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 potong kecil gula merah
  • 2 lembar daun jeruk yang diiris halus

Cara Membuat

  • Cuci bersih dan iris semua sayuran lalu tiriskan. Besaran irisan sayur sesuai selera, namun jangan terlalu besar ya Moms.
  • Potong-potong kacang panjang sepanjang 1/2 cm dan iris halus daun kol juga.
  • Untuk bumbu: Ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, garam, dan gula merah. Setelah halus, tambahkan irisan daun jeruk, lalu masukkan kelapa parut lalu aduk rata.
  • Kukus bumbu kelapa ini selama 10 menit, lalu angkat.
  • Campurkan sayuran dengan bumbu kelapa, aduk rata dan sajikan segera.

Baca Juga:7 Bagian Buah & Sayur yang Sering Dibuang Padahal Bermanfaat

Tips yang Perlu Diperhatikan

Yang perlu diingat adalah sayur trancam itu sayur yang masih segar. Artinya, tidak ada proses memasak untuk membuat sayur ini, sama seperti salad. Yang dimasak hanyalah olahan kelapanya saja. Oleh karenanya, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar sayur tidak cepat layu atau tengik saat dikonsumsi.

  • Cuci sayuran dengan air matang suhu ruangan untuk membersihkan sayur. Lalu potong sayuran dengan ukuran sama dan jangan terlalu mencacahnya.
  • Pilih kelapa dengan usia yang pas. Agar legit gurih rasanya, pilih kelapa yang usianya muda sedang. Jika mengalami kebingungan, tanya saja ke pedagang kelapanya untuk parutan kelapa yang cocok untuk sayur trancam.
  • Aduk dan campur bumbu kelapa dan sayuran saat akan disajikan saja. Hal ini dilakukan agar tidak terlalu berair.

Baca Juga:Tips Menakar Tingkat Kesegaran Buah dan Sayur

*****

Gimana? Mudah kan cara membuatnya? Yuk langsung beli bahannya di Titipku lalu coba buat sayur trancam sendiri di rumah! Ada gratis ongkir loh di Titipku. Moms bisa mendapatkannya secara otomatis ketika belanjaan sudah mencapai Rp150.000,-!

Download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore ya!

Tinggalkan Balasan