Resep Gulai Kambing Spesial Pake Banget!

resep gulai kambing, resep gule kambing, tips gulai kambing, tips membuat gulai kambing

Titipku – Yang doyan kambing pasti bakalan ngiler banget sama resep gulai kambing berikut ini. Apalagi kalau kamu bingung bagaimana mengolah kambing yang kamu dapatkan dari pembagian idul Adha. Nah daripada tersimpan dikulkas atau bosan dibikin sate kambing melulu, mendingan coba kamu bisa bikin gulai kambing spesial berikut ini.

Untuk 8 orang

Cara Membuat Gulai Kambing Sedap dan Wangi

  • 500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing, potong
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer
  • 2 butir sdm minyak untuk menumis
  • 5 sendok makan kecap pedas
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

Bumbu yang Haluskan

  • 2cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt teh lada
  • 2 sendok garam
  • 8 butir bawang merah
  • 12 buah cabe merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • ½ sendok the ketumbar
  • 2 butir cengkeh, sangria
  • 3 butir pekak, sangria
  • 3 butir kapulaga, sangria
  • 2 cm kayu manis, sangrai
  • 2 sendok the gula pasir

Cara Memasak Gulai Kambing

Pertama, mula rebus daging dan iga kambing hingga ½ lunak. Lalu tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, sampai matang dan harum.

Selanjutnya, masukkan bumbu ke dalam rebuan daging dan iga kambing, tambahka santan encer, masak sampai lunak. Kemudian tambahkan santan kental, aduk agar santan tidak pecah, boleh diicip untuk rasanya. Jika dirasa sudah mantap, angkat dan sajikan dengan kecap manis epdas gurih dan bawnag merah goreng. Baca Selengkapnya