Titipku – Siapa rindu makanan khas bumi Sriwijaya? Sekarang tidak perlu jauh-jauh untuk datang ke lokasi menikmati makanan olahan ikan ini. Kamu juga bisa bikin di rumah lho! Bagaimana caranya? Simak yuk resep pempek Palembang ala rumahan ini yuk!
Bahan-bahan Pempek Palembang
Sebelum kamu eksekusi, perhatikan baik-baik bahan-bahan pempeknya ya.
- 500 gram ikan tenggiri
- 200 gram tepung sagu / aci
- 100 ml air es
- 3 siung bawang putih
- 1 sdtt merica bubuk
- 1 sachet kaldu bubuk
- 2 butir telur
- 2 butir telur rebus untuk isian
Bahan-bahan Cuko / Cuka
- 2 bawang putih
- 500 gram gula merah kualitas baik
- Air asam Jawa
- 5 biji cabe rawit merah
- 2 biji cabe merah keriting
- 1 sdt garam
- 1000 ml air
- Secukupnya cuka meja
Pelengkap
- Timun
- Soun/bihun
- Ebi bubuk
Langkah-Langkah Membuat Pempek Palembang
Pertama, pisahkan daging ikan dari duri dan kulitnya. Kemudian masukan bawang putih dan air es. Selanjutnnya blender sampai hancur. Kemudian masukan ke dalam baskom. Masukan juga 2 butir telur, merica/lada, merica, dan juga penyedap rasa. Aduk hingga rata.