Kaldu Jamur Pengganti Micin yang Sama Lezatnya

Titipku – Hai Nitipers! Pasti kalian sudah tidak asing lagi kan dengan MSG atau micin? Ya! Penyedap rasa MSG memang tak bisa lepas dari kehidupan kita. Makanan yang kita buat sendiri atau jajan di luar pasti juga menggunakan MSG sebagai penambah rasanya. Tapi, adakah diantara kalian yang menggunakan kaldu jamur sebagai penyedap rasa?

Kaldu jamur adalah penyedap rasa yang dibuat menggunakan nutritional yeast. Nutritional yeast adalah spesies ragi yang dikenal sebagai saccharomyces cerevisiae. Jenis ini sama dengan yang digunakan untuk roti dan bir. Untuk menghasilkan kaldu jamur, ragi saccharomyces cerevisiae ditanam pada media yang mengandung gula tinggi selama beberapa hari. Baca Selengkapnya