Daging ayam itu tidak seperti daging sapi yang memiliki beragam tingkat kematangan. Daging ayam haruslah matang sempurna untuk bisa dikonsumsi. Jika daging ayam tidak matang, akan berdampak pada kesehatan kita loh. Itulah sebabnya tidak ada pilihan menu steak ayam rare di daftar menu restoran manapun.
Karena daging ayam berbahaya ketika tidak matang, maka kita juga perlu berhati-hati saat mengolah ayam sendiri di rumah. Misalnya saat menggoreng ayam tepung. Terkadang kita tidak bisa melihat kematangan ayam karena terbalut tepung.