Salah satu mimpi buruk bagi pecinta bolu kukus adalah bolu yang tidak mengembang sempurna. Akibatnya, bolu menjadi terasa bantat dengan bentuk yang tidak mekar merekah dengan cantik. Bolu yang bantat juga bisa berpengaruh ke rasa juga loh.
Kalau bolu kukus sudah gagal mengembang, tentu bolu tersebut tidak layak jual. Anggota keluarga yang harus menghabiskan bolu gagal tersebut juga pasti akan jenuh lama kelamaan.