Seperti yang pernah tertulis di artikel soal daging sapi sebelumnya, harga daging sapi itu mahal. Karena mahal, akan sangat disayangkan jika daging sapi salah pengolahannya sehingga tidak layak dikonsumsi. Selain kesalahan dalam pengolahan, kita juga perlu punya kemampuan untuk memilih daging yang berkualitas dan segar saat membeli. Salah-salah, kita justru dapat daging yang tidak segar atau mendapat bagian yang alot.
Jika Anda memiliki stok daging sapi di rumah, maka tak perlu repot mau masak apa. Daging sapi cukup fleksibel dimasak. Jika ingin direbus, maka Anda bisa membuat beef stew. Anda juga bisa memanggang daging sapi menjadi steak, menggorengnya menjadi sapi goreng tepung renyah, atau bisa juga dicampurkan ke capcay. Selain pilihan-pilihan tersebut, ada juga menu seperti beef teriyaki yang biasa kita temui di restoran Jepang.
Daging, terutama daging sapi, harganya terbilang mahal. Untuk 1 kilonya, daging sapi bisa dijual dengan harga di atas Rp100.000. Bagi sebagian masyarakat harga daging ini cukup membebani, sehingga mereka memilih untuk membeli dalam jumlah kecil atau pada saat hari tertentu saja. Mimpi buruk dari daging adalah kesalahan dalam mengolah daging. Bayangkan, sudah menabung untuk membeli daging, saat bisa membeli, daging tidak diolah dengan benar sehingga gagal dan tidak layak dikonsumsi. Hal ini tentu harus dihindari.
Daging kambing memiliki bau yang khas. Orang Jawa menyebut bau daging kambing sebagai bau prengus. Karena aroma ini, banyak orang tidak menyukai daging ini. Padahal, jika diolah dengan tepat, daging ini tidak akan berbau dan teksturnya empuk. Dilansir dari selerarasa.com, yuk simak tips memasak daging kambing agar tidak bau.
Sudah beli daging sapi di harga mahal, ternyata setelah diolah dagingnya tidak empuk. Teksturnya alot, sulit dikunyah dan ditelan, hingga akhirnya daging tidak dimakan. Sangat disayangkan sekali!
Sapi memiliki banyak jenis dan bagian daging, dari jenis dan bagian daging itu, memiliki tingkat keempukan yang berbeda-beda. Bisa juga kamu memilih daging yang kualitasnya bagus tapi pengolahannya salah sehingga daging keras.
