Masak Kerang Hijau Pedas di Rumah Yuk!

kerang, kerang hijau, kerang hijau pedas, resep, cara membuat

kerang, kerang hijau, kerang hijau pedas, resep, cara membuat

Salah satu produk seafood yang cukup digemari adalah kerang hijau atau kerang ijo. Kerang hijau atau dikenal sebagai green mussels adalah binatang lunak berjenis molusca yang hidup di laut, bercangkang dua dan berwarna hijau.

Melansir dari Wikipedia, kerang hijau merupakan organisme yang termasuk kelas pelecypoda yang berarti hewan berkaki pipih seperti mata kapak. Hewan kelas ini pun berinsang berlapis-lapis sering disebut Lamelli branchiata. Di Indonesia, kerang ini juga memiliki nama-nama lokal, antara lain: kijing (Jakarta), kemudi kapal (Riau), kedaung (Banten), dan bia tamako (Maluku Utara).

Kerang hijau cukup mudah untuk dijadikan hidangan. Salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia adalah kerang hijau pedas. Anda bisa bayangkan bagaimana nikmatnya rasa kerang yang gurih dan kental dengan rasa laut bercampur dengan pedasnya cabai.

Melansir dari Briliofood.net, berikut resep kerang hijau pedas yang bisa Anda tiru di rumah:

Bahan Utama:
  • 500 gr daging kerang hijau, cuci bersih, rebus sebentar, lalu tiriskan.
  • 1 batang serai geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai hijau yang diiris
  • 2 sdm kecap manis
  • garam gula pasir secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 8 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh merica
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
Cara memasak:
  • Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, dan serai sampai matang berminyak dan beraroma sedap.
  • Setelah bumbu tumisan matang dan beraroma sedap, masukkan kerang, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk-aduk sambil tambahkan sedikit air.
  • Masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
  • Terakhir, masukkan cabai hijau. Aduk-aduk sampai merata dan matang sempurna.
  • Angkat masakan, lalu sajikan. Kerang hijau pedas siap disantap bersama nasi hangat.

Tidak terlalu rumit kan untuk membuat kerang hijau pedas? Anda bisa mulai membuatnya di rumah untuk menu makan keluarga. Soal bahan untuk memasak, Anda bisa titipkan ke Titipku. Anda tinggal fokus masak saja, soal belanja bahan biar Jatiper Titipku yang lakukan. Proses belanja jadi lebih aman dan praktis. Download aplikasi Titipku sekarang!

Tinggalkan Balasan